dal 1814

L’azienda agricola Fiamberti di Canneto Pavese è una delle aziende più antiche dell’Oltrepò Pavese e dell’intera Lombardia. Nel 2014 ha festeggiato i 200 anni dalla sua fondazione. La storia della famiglia Fiamberti s’intreccia fin dagli albori con quella di Canneto Pavese e della produzione del vino in Oltrepò.

La vigna Solenga, acquistata nel 1814 da Giovanni Fiamberti, è uno dei cru della piccola Valle Solinga, culla del Buttafuoco che si snoda fra assolate e ripide pendenze tra i comuni di Canneto Pavese e Stradella, luoghi di lunghissima tradizione viticola.
Il Buttafuoco Storico Vigna Solenga è ottenuto da un uvaggio composto da croatina (65%), barbera (25%), uva rara (5%) e ughetta di Canneto (5%). Vinificato in vasche di cemento, usando lieviti indigeni, è affinato per circa 2 anni e mezzo in legno, parte in barrique e parte in tonneau.
È adatto ad accompagnare piatti gustosi e sapidi, quali carni rosse e cacciagione. Per assaporarne a pieno le caratteristiche, utilizzare bicchieri ampi e stappare la bottiglia un’ora prima di servire a temperatura ambiente.
Eventuale sedimento è garanzia di genuinità del prodotto.